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Descripción de la receta tortilla de bacalao

Tortilla de bacalao, disfruta paladeando el sabor dulce, picante, y suave de sus ingredientes.

¿Qué ingredientes necesito para preparar tortilla de bacalao?

¿Cómo se prepara tortilla de bacalao?

En primer lugar cogemos una sartén y la cubrimos de aceite, limpiamos los pimientos y los troceamos pequeñitos, máximo 2 cm. Ponemos a calentar el aceite siempre con una temperatura baja.

En otra sartén ponemos igual aceite y le echamos la cebolla una vez partida en trocitos pequeños, hasta que se empiece a poner un poco marrón de color, entonces le echamos las migas de bacalao desalados y la guindilla partida en anillas con una tijera, le añadimos por último el perejil y lo tenemos a fuego junto con la cebolla 3 minutos mas.

En un bol echamos los huevos y los batimos dentro y una vez hecho esto, le echamos los pimientos, la cebolla, el perejil y la guindilla que habíamos hecho en las dos sartenes.
Removemos bien todo en el bol y comprobamos la sal, por si le hiciera falta ponerle.

Ponemos la sartén más grande al fuego y no habrá necesidad de poner aceite porque le quedara un poquito de haberlo frito antes. Cuando esté caliente le echamos el contenido del bol y la aplanamos con un tenedor la parte de arriba, durante un MÁXIMO de 2 minutos, le damos la vuelta y dejamos otos dos minutos, os tiene que quedar jugosa por dentro, si no a la siguiente le dais un poco de menos tiempo.

Solo recordar que los pimientos y la cebolla siempre se hacen a fuego lento, y tienen que dar tiernos, si quedan secos es que os habéis excedido en el tiempo.

Esta es una tortilla os aseguro que si la haces paso a paso quedarás como un marqués o una reina.

Un saludo a todos y que os aproveche.